1- نقش و اهمیت مواد پروتئینی آبها

2- تکنولوژی و بهداشت تهیه محصول سرد و منجمد

3- تکنولوژی و بهداشت تهیه کنسرو

4- تکنولوژی و بهداشت تهیه محصول شور، دودی، خشک، ماریناد و فرمانته

5- تکنولوژی و بهداشت تهیه روغن، ویتامین و آرد ماهی

6- تکنولوژی و بهداشت تهیه محصول خاویار

7- تکنولوژی و بهداشت تهیه میگو

8- سایر فرآورده های غذایی دریایی (سخت پوستان، نرم تنان، سرپایان و ...)

9- فساد میکروبی و شیمیایی فرآورده های غذایی دریایی و نحوه کنترل آنها

10- بسته بندی و استفاده از مواد شیمیایی نگهدارنده در تکنولوژی فرآورده های غذایی دریایی

11- عفونت ها و مسمومیت های حاصل از فرآورده های غذایی دریایی

12- روشهای میکروبی سریع و ارزیابی کیفیت ماهی تازه

13- تغییرات پس از صید ماهی

14- پرتودهی مواد غذایی با منشأ دریایی

15- سیستم HACCAP در مواد غذایی دریایی

16- فناوری های نوین در صنایع غذایی دریایی

17- نگهداری مواد غذایی با اشعه و ماهیت مقاومت میکروبها در مقابل آن

18- نگهداری مواد غذایی در دمای پایین و ویژگی میکروارگانیسم های سایکروتروف

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت