1- شیر

2- آماده سازی شیر مورد استفاده در پنیر سازی

3- فراپالایش شیر مورد استفاده در پنیر سازی

4- اسیدی کردن

5- تبدیل شیر به لخته

6- آبگیری از لخته

7- نمک در پنیر

8- بازده پنیر

9- چه پتانسیلی برای کاربرد فشار هیدرو استاتیک و هوموژنیزاسیون تحت فشار بالا در تولید پنیر وجود دارد؟

10- میکروبیولوژی رسیدن پنیر

11- عوامل بیماریزا و باکتریهای مسمومیت زای غذایی

12- پنیر از نقطه نظر تغذیه ای

13- بسته بندی

14- فرایند آب پنیر

15- آنالیز پنیر

16- خانواده های اصلی پنیر

17- عطر و طعم، بافت و معایب عطر و طعمی در پنیرهای سخت و نیمه سخت

18- پنیرهای دسته گرانا و پارمیزان

19- پنیر چدار

20- پنیرهای دسته هلندی

21- پنیر سوئیسی

22- پنیرهای سفید کپکی

23- پنیرهای رگه آبی

24- پنیرهای با رسیدن سطحی باکتریایی

25- پنیر موزارلا با رطوبت کم

26- پنیرهای رسیده در آب نمک

27- پنیرهای منعقد شده با اسید و اسید-حرارت

28- پنیر به عنوان جزء ترکیبی غذا

29- پنیر پرورده

30- محصولات شبه پنیر

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت