1- مبدأ، چگونگی گسترش، و امکانات بالقوه

2- تخمیر شیر

3- کشتها و مایه ترشها

4- شیرهای تخمیری

5- دوغ، خامه ترش، و کره رسیده

6- ماست

7- اصول پنیر سازی و عمل آوردن پنیر

8- پنیر کاتیج

9- پنیرهای بیکرس، نوفشاتل، و پنیر خامه

10- پنیر سفید آمریکایی لاتین

11- پنیرهای نرم ایتالیایی- موزارلا و ریکوتا

12- پنیرهای سخت ایتالیایی

13- پنیر چدار و انواع آن

14- پنیرهای حفره دار

15- کنترل باکتری های فاسدکننده در شیر پنیر سازی

16- پنیرهایی که رسیدن آنها با باکتری ها از ...

17- پنیرهای رسیده با کپک

18- پنیر تهیه شده از شیر گوسفند، بز، و گاومیش

19- پنیر آب پنیر

20- خشکاندن و منجمد کردن پنیر

21- پنیر پروسس و انواع وابسته به آن

22- چادر نشینان و ساخت پنیر صحرایی

23- سفید کردن پنیر

24- زیست شناسی پنیر رسیده

25- آب پنیر و غذاهای آب پنیری

26- غذاهای پنیری تقلیدی، جانشین، و بدلی

27- تولید پنیر به طریق مکانیزه و مداوم

28- تولید پنیر از طریق اولترافیلتراسیون

29- تهیه پنیر و ماست در خانه و مزرعه

30- کنترل جوندگان، آفات و کپکها

31- تجزیه

32- استانداردها

33- تغذیه

34- بهداشت و سلامت عمومی

35- بسته بندی

36- بازده پنیر

37- اقتصاد

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت