تکنولوژی فرآوری میوه های خشک و کنترل کیفیت آنها
ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۴۰ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
بازگشت |
1- اصول کلی خشک کردن
2- مراحل عمومی در تهیه میوه های خشک
3- فراوری انواع میوه های خشک
4- آفات انباری و روش های مبارزه با آن
5- خصوصیات ساختمانی کارخانه های تولید میوه های خشک
6- سیستم HACCP در صنایع میوه های خشک
7- کنترل کیفیت و روش های آزمون
ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۶ |
شابک | 9789646032508 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۴۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۳,۶۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۲,۹۲۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |