دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

حرارت دهی با مادون قرمز برای فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی

حرارت دهی با مادون قرمز برای فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی
ناشر انتشارات دانشگاه تهران
نویسنده
مترجم
تعداد صفحات ۳۲۵
قیمت پشت جلد ۷۲,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۶۸,۴۰۰ تومان
۵٪ تخفیف
بازگشت

1- اصول و نظریه های پرتودهی با مادون قرمز

2- خصوصیات پرتو مادون قرمز در مواد غذایی

3- مدل سازی انتقال حرارت و جرم در حرارت دهی با پرتو مادون قرمز

4- ساطع کننده ها و طراحی سیستم حرارت دهی با مادون قرمز

5- خشک کردن با مادون قرمز

6- خشک کردن ترکیبی مادون قرمز و هوای داغ

7- خشک کردن ترکیبی مادون قرمز-انجمادی

8- خشک کردن با مادون قرمز-خلا

9- آنزیم بری خشک با مادون قرمز

10- پختن و برشته کردن با مادون قرمز

11- بهبود ایمنی مواد غذایی توسط حرارت دهی با پرتو مادون قرمز

12- کاربردهای صنعتی حرارت دهی با پرتو مادون قرمز و مزایایی اقتصادی آن در فراوری مواد غذایی و کشاورزی

ناشر انتشارات دانشگاه تهران
نویسنده
مترجم
طبقه بندی
نوبت چاپ 2
تاریخ چاپ ۱۳۹۷
شابک 9789640368701
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۳۲۵
قیمت پشت جلد ۷۲,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۶۸,۴۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.