دانش و صنعت آجیل و خشکبار
ناشر | پژوهشکده علوم و صنایع غذایی |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۹۸ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
بازگشت |
1- آجیل و خشکبار در ایران و جهان
2- خواص تغذیه ای آجیل و میوه های خشک
3- کاربرد آجل و خشکبار در فرمولاسیون برخی فرآورده های غذایی
4- فناوری های نوین، تجهیزات و ماشین آلات فراوری آجیل و خشکبار
5- روش های بسته بندی و افزایش زمان ماندگاری آجیل و خشکبار
6- بهداشت، سلامت، استانداردها و کنترل کیفیت خشکبار
ناشر | پژوهشکده علوم و صنایع غذایی |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۵ |
شابک | 9789643243975 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۹۸ |
قیمت پشت جلد | ۱۸,۵۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۶,۶۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |