موضوعات خاص صنایع غذایی
ناشر | انتشارات علم کشاورزی ایران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۹۰ |
قیمت پشت جلد | ۳۳۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۹۷,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
بازگشت |
1- جنبه های عملکردی و تغذیه ای هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی
2- تمایلات جدید و چالش های تکنولوژیکی در تولید و خالص سازی صنعتی فروکتوالیگوساکاریدها
3- استفاده از نشانگرهای دما - زمان میکروبی به عنوان شاخص هوشمند کیفیت مواد غذایی
4- استفاده از RFID در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی
5- جلبک های دریایی و پیشرفت های اخیر در استفاده از آنها در صنایع غذایی
6- درون پوشانی باکتری های پروبیوتیک: روش ها و تکنولوژی های کاربردی
7- میوه و سبزیجات حداقل فرآوری شده
8- طیف سنجی تراهرتز: تکنیکی نوین در نظارت بر فرآوری و کنترل کیفیت مواد غذایی
9- چشم اندازی بر هوا ژل های پلی ساکاریدی، ترکیبات نوین صنعت غذا
10- مروری بر کاربرد زیست نانوحسگرها در تجزیه و تحلیل مواد غذایی
11- نانو مواد نشاسته ای: روش های تولید و کاربردها
12- خشک کردن با مایکروویو تحت خلا
ناشر | انتشارات علم کشاورزی ایران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۸ |
شابک | 9786006838724 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۹۰ |
قیمت پشت جلد | ۳۳۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۹۷,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |