ایمنی شیمیایی و سم شناسی مواد غذایی
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۳۶ |
قیمت پشت جلد | ۲۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۴۳,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- مواد شیمیایی نامطلوب
2- مقدمه ای بر متابولیسم ترکیبات شیمیایی موثر بر ایمنی مواد غذایی
3- فلزات سنگین و شبه فلزات
4- مایکوتوکسین ها
5- افزودنی ها غذایی و طعم دهنده ها
6- جنبه های ایمنی مواد غذایی اشعه دیده و اثر مواد رادیواکتیو
7- باقیمانده داروهای دامپزشکی در غذاها
8- آفت کش ها و آلاینده های آلی پایدار
9- آلاینده های ناشی از ماشین آلات فرآوری و تجهیزات در تماس با غذا و ترکیبات سمی تشکیل شده طی فرآوری یا نگه داری نامناسب
10- روش های تجزیه ای در ایمنی مواد غذایی
11- تجزیه و تحلیل احتمال خطر در ایمنی مواد غذایی
12- موجودات تغییر یافتۀ ژنتیکی و غذا
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۹ |
شابک | 9786004721332 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۳۶ |
قیمت پشت جلد | ۲۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۴۳,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |