کتاب درسنامه و مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت آشپز شامل درسنامه، سوالات نظری چند گزینه ای، پاسخ های تشریحی و آزمون های آزمایشی و عملی است.

1- تهیه و نگهداری مواد اولیه و توزین

2- توانایی پخت به روش های مختلف

3- توانایی تهیه انواع عصاره تغلیظ کننده و انواع سس های سرد و گرم

4- توانایی تهیه انواع سوپ ها و آش ها

5- توانایی تهیه چلو، پلو و کته

6- توانایی تهیه انواع خورشت ها و غذاهای گوشتی

7- توانایی تهیه برخی غذاهای سنتی (حلیم بادمجان، کوفته، کوکو)

8- توانایی تهیه برخی از غذاهای خمیری

9- توانایی تهیه سالاد و اردور، کاناپ و کوکتل میگو و پوره

10- توانایی تهیه دسر

11- توانایی تهیه صبحانه

12- توانایی آماده سازی، آرایش میز و آماده کردن غذا و تزئین آن جهت سرو

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت