تجزیه مواد غذایی (مبانی نظری و روش ها)
| ناشر | انتشارات دانشگاه شهید باهنر کرمان |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۵۹۰ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- عوامل موثر بر استاندادسازی روش های آزمایشگاهی
2- آماده سازی واکنش گرها و بافرها
3- ارزیابی نتایج تجزیه ای
4- نمونه برداری و آماده سازی نمونه
5- اسیدیته قابل تیتر و pH نمونه های غذایی
6- اندازه گیری محتوای رطوبت و مواد جامد کل مواد غذایی
7- اندازه گیری خاکستر
8- تجزیه لیپیدها
9- اندازه گیری محتوای پروتئین
10- اندازه گیری کربوهیدارت ها
11- روش های متداول تجزیه عناصر معدنی
12- اندازه گیری آسکوربیک اسید
13- ارزیابی رنگ
14- مرور کلی برخی از روش های طیف بینی
| ناشر | انتشارات دانشگاه شهید باهنر کرمان |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۹۸ |
| شابک | 9786002010896 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۵۹۰ |
| قیمت پشت جلد | ۸۶,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۸۱,۷۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |