تجزیه مواد غذایی (مبانی نظری و روش ها)
ناشر | انتشارات دانشگاه شهید باهنر کرمان |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۵۹۰ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- عوامل موثر بر استاندادسازی روش های آزمایشگاهی
2- آماده سازی واکنش گرها و بافرها
3- ارزیابی نتایج تجزیه ای
4- نمونه برداری و آماده سازی نمونه
5- اسیدیته قابل تیتر و pH نمونه های غذایی
6- اندازه گیری محتوای رطوبت و مواد جامد کل مواد غذایی
7- اندازه گیری خاکستر
8- تجزیه لیپیدها
9- اندازه گیری محتوای پروتئین
10- اندازه گیری کربوهیدارت ها
11- روش های متداول تجزیه عناصر معدنی
12- اندازه گیری آسکوربیک اسید
13- ارزیابی رنگ
14- مرور کلی برخی از روش های طیف بینی
ناشر | انتشارات دانشگاه شهید باهنر کرمان |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۸ |
شابک | 9786002010896 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۵۹۰ |
قیمت پشت جلد | ۸۶,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۸۱,۷۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |