دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل) جلد اول: میکروارگانیسم های مرتبط با مواد غذایی، بیماری های ناشی از مواد غذایی و فساد مواد غذایی

میکروبیولوژی مواد غذایی (اصول تا عمل) جلد اول: میکروارگانیسم های مرتبط با مواد غذایی، بیماری های ناشی از مواد غذایی و فساد مواد غذایی
ناشر انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
نویسنده
مترجم
تعداد صفحات ۵۶۲
قیمت پشت جلد ۱۲۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۱۱۴,۰۰۰ تومان
۵٪ تخفیف

1- تاریخچه و توسعه میکروبیولوژی مواد غذایی

2- رشد میکروبی در مواد غذایی

3- انواع میکروارگانیسم ها در مواد غذایی

4- منابع اولیه میکروارگانیسم ها در مواد غذایی

5- عوامل موثر بر رشد میکروبی در مواد غذایی

6- عوامل مهم در بیماری های ناشی از مواد غذایی

7- بیماری زایی باکتری ها و سموم میکروبی

8- عفونت های تهاجمی ناشی از مواد غذایی

9- مسمومیت ها ی عفونی ناشی از مواد غذایی

10- مسمومیت های ناشی از مواد غذایی

11- انگل ها، سموم دریایی و مسمومیت های غذایی ویروسی

12- شاخص های بیماری زاهای ناشی از مواد غذایی

13- روش های سنتی یا متداول در میکروبیولوژی مواد غذایی

14- روش های پیشرفته در میکروبیولوژی مواد غذایی

15- اصول فساد مواد غذایی

16- فساد گوشت و فرآورده های گوشتی

17- فساد تخم مرغ و فرآورده های تخم مرغ

18- فساد ماهی و سایر فراورده های دریایی

19- فساد شیر و فراورده های آن

20- فساد میوه ها و سبزی ها

21- فساد غلات و فراورده های حاصل از آن

22- فساد مواد غذایی کنسروشده

23- فساد سایر مواد غذایی

24- فساد آنزیمی و غیر آنزیمی مواد غذایی

25- شاخص های فساد مواد غذایی

26- سرماگراها، گرمادوست ها و میکروارگانیسم های مقاوم به پرتودهی

ناشر انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
نویسنده
مترجم
طبقه بندی
نوبت چاپ 1
تاریخ چاپ ۱۴۰۰
شابک 9789643864651
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۵۶۲
قیمت پشت جلد ۱۲۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۱۱۴,۰۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.
شیمی تجزیه مواد غذایی
۱۸۰,۰۰۰ تومان
۱۷۱,۰۰۰ تومان
شیمی و تجزیه مواد غذایی
۳۵۰,۰۰۰ تومان
۳۳۲,۵۰۰ تومان
مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی
۹۰,۰۰۰ تومان
۸۵,۵۰۰ تومان
مهندسی فرمولاسیون مواد غذایی
۲۵۰,۰۰۰ تومان
۲۲۵,۰۰۰ تومان
تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی
۳۰۰,۰۰۰ تومان
۲۷۰,۰۰۰ تومان
بیوشیمی و شیمی مواد غذایی
۱۸,۰۰۰ تومان
۱۶,۲۰۰ تومان