مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت آشپزی مخصوص _ روز
ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۵۸ |
قیمت پشت جلد | ۴۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۴۲۳,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- توانایی تشخیص عوامل موثر کار
2- توانایی نگهداری و شستشوی وسایل کار و مواد اولیه
3- توانایی پاک کردن، شستن، خشک کردن، سرخ کردن سبزیجات و صیفی جات
4- توانایی آماده سازی انواع گوشت
5- توانایی روشن کردن و تنظیم درجه حرارت فر برحسب درجه فارنهایت یا سانتی گراد
6- توانایی توزین یا پیمانه کردن مواد مختلف
7- توانایی آماده سازی و چیدن میز شام و آرایش بشقاب و دیس و تزئین دستمال سفره
8- توانایی تهیه اردور
9- توانایی تهیه سالاد
10- توانایی تهیه سالاد
11- توانایی تهیه سوپ
12- توانایی تهیه املت
13- توانایی تهیه ساندویچ
14- توانایی تهیه پاته
15- توانایی تهیه پوره
16- توانایی تهیه ژیگو
17- توانایی تهیه استیک
18- توانایی تهیه کتلت
19- توانایی تهیه پنکیک با گوشت
20- توانایی تهیه شاتو بریان
21- توانایی تهیه تورندو
22- توانایی تهیه راگو
23- توانایی تهیه رتی فیله
24- توانایی تهیه پودینگ گوشت
25- توانایی تهیه گولاش
26- توانایی تهیه همبرگر
27- توانایی تهیه فیله
28- توانایی تهیه بیف استروگانف
29- توانایی تهیه بیفتک
30- توانایی تهیه پیراشکی گوشت
31- توانایی تهیه ماکارونی
32- توانایی تهیه غذا با مرغ
33- توانایی تهیه غذا با بوقلمون
34- توانایی تهیه غذا با غاز با مرغابی
35- توانایی تهیه غذا با بلدرچین
36- توانایی تهیه غذا با ماهی
37- توانایی تهیه غذا با میگو
38- توانایی تهیه غذا با خرچنگ دریایی
39- توانایی تهیه فندو
40- توانایی تهیه گراتن
41- توانایی تهیه سوفله
42- توانایی تهیه رولت
43- توانایی تهیه موسکا
44- توانایی تهیه پروک
45- توانایی تهیه پیتزا
46- توانایی تهیه کنسومه
47- توانایی تهیه راتاتوی
48- توانایی تهیه پتاژ
49- توانایی تهیه کرپ
50- توانایی تهیه دسر
ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۸ |
شابک | 9786222211325 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۵۸ |
قیمت پشت جلد | ۴۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۴۲۳,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |