مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت دسرساز بین المللی
ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۱۷۸ |
قیمت پشت جلد | ۳۳۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۹۷,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- توانایی تشخیص تهیه مواد اولیه مناسب برای خرید، حفظ و نگهداری آن تا زمان مصرف
2- توانایی تشخیص مواد اولیه مناسب و کاربرد ابزار و ظروف دسرسازی بین المللی
3- توانایی اندازه گیری مواد اولیه دسر
4- توانایی رشد کردن فر و تنظیم درجه فر جهت پخت براساس نوع آن
5- توانایی تشخیص و کاربرد خامه در دسر
6- توانایی آماده کردن مخلوط زرده تخم مرغ با مواد افزودنی طبق فرمول
7- توانایی آماده کردن سفیده تخم مرغ و مخلوط کردن آن
8- توانایی تهیه چندین نوع دسر بین المللی
9- توانایی تهیه بستنی و موارد مصرف آن
10- توانایی تهیه انواع کرم
11- توانایی خنک کردن . برگرداندن دسر
12- توانایی رعایت نکات حفاظتی و ایمنی و بهداشت کار
ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۷ |
شابک | 9786222210731 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۱۷۸ |
قیمت پشت جلد | ۳۳۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۹۷,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |