دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

دانش و تکنولوژی فرآورده های شکری

1- شیمی شیرین کننده های رژیمی

2- خواص فیزیکو - شیمیایی شیرین کننده ها در شیرینی سازی

3- آب

4- چربی ها, روغن ها و امولسیفایرها

5- نشاسته ها, پروتئین ها, پکتین و صمغ ها

6- سایرترکیبات تشکیل دهنده

 

ناشر انتشارات عمیدی
نویسنده
مترجم
طبقه بندی
نوبت چاپ 1
تاریخ چاپ ۱۴۰۰
شابک 9786227481235
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۳۲۹
قیمت پشت جلد ۱۵۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۱۴۲,۵۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.
اصول صنایع تولید شکر
۳۲۰,۰۰۰ تومان
۲۸۸,۰۰۰ تومان
علوم و فناوری شکلات
۱۰۰,۰۰۰ تومان
۹۵,۰۰۰ تومان
فن آوری تولید نوشابه های گازدار
۲۵۰,۰۰۰ تومان
۲۲۵,۰۰۰ تومان
صنایع قنادی
۳۱۰,۰۰۰ تومان
۲۷۹,۰۰۰ تومان
دانش و فناوری شربت های گلوکز
۹۵,۰۰۰ تومان
۹۰,۲۵۰ تومان