درسنامه و مجموعه سوالات نظری و عملی ارزشیابی مهارت قناد
ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۱۷۸ |
قیمت پشت جلد | ۳۵۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۳۱۵,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- توانایی تهیه مواد اولیه و آماده سازی و نگهداری تا زمان مصرف
2- توانایی شستشو و سرویس و نگهداری دستگاه ها و وسایل قنادی
3- توانایی تهیه، توزین و اندازه گیری مواد اولیه
4- توانایی تهیه چند نوع کوکیز
5- توانایی تهیه سس ها و کرم ها
6- توانایی تهیه خمیر دانمارکی
7- توانایی تهیه خمیر هزار لا و مشتقات آن
8- توانایی تهیه خمیر کلمی
9- توانایی تهیه خمیر رولت، پای، تارت
10- توانایی تهیه چند نوع کیک
11- توانایی تهیه دسر
12- توانایی تهیه شکلات
ناشر | انتشارات نقش آفرینان طنین بابکان |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۱ |
شابک | 9786222212100 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۱۷۸ |
قیمت پشت جلد | ۳۵۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۳۱۵,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |