روش های علمی ارزیابی و تعیین عمر قفسه ای در صنایع غذایی (جلد دوم: کاربرد تئوری ها به منظور تعیین زمان ماندگاری محصولات غذایی)
ناشر | انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۲۰ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
دسرهای لبنی، غذاهای دریایی، کیک ها و انواع اسنک ها
1- تعیین عمر قفسه ای دسرهای لبنی
2- غذاهای دریایی تازه و کمی محافظت شده
3- تغییرات در کیفیت و عمر قفسه ای ماهی سرد شده از دیدگاه FAO سازمان جهانی خار و بار
4- کیک های بسته بندی شده در دمای محیط
5- چیپس های سیب زمینی و اسنک های دارای طعم
ناشر | انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۴ |
شابک | 9786001731105 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۲۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۲,۵۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۱,۲۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |