در کتاب چگونه متخصص طراحی طعم شویم مهندس شهرام مقصودی که توسط انتشارات آقای کتاب چاپ شده است به زبان ساده با علم طعم شناسی و علوم حسی،نحوه ترکیب طعم و مزه ها آشنا خواهید شد و به تاثیر طعم بر لذت خوردن و نوشیدنی بیشتر پی خواهید برد.اینکه چه عناصری باعث می شود تا ما مزه یک غذا را شیرین،ترش و یا خاص حس کنیم در کتاب حاضر بررسی می شود.آموزش های کتاب برای کسانی که قصد دارند یک سرآشپز،باریستا،بارتندر یا کارشناس غذای حرفه ای شوند بسیار کاربردی می باشد.طعم شناسی تخصصی،طعم سازی و طراحی طعم،راهنمای مصرف ترکیبات عطر و طعم دهنده،راهنمای مزه دار کردن مواد غذایی،ارزیابی و بازاریابی حسی از جمله فصل های این کتاب تخصصی است.

1-طعم شناسی تخصصی

2- طعم سازی و طراحی طعم

3-راهنمای مصرف ترکیبات عطر و طعم دهنده

4- مزه دار کردن موادغذایی

5-ارزیابی و بازاریابی حسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت