آزمون های شیر و فراورده های آن
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۴۶۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۴۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۳۳,۰۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- نمونه برداری از شیر
2- آزمون های مقدماتی برای تعیین کیفیت شیر خام
3- اندازه گیری ترکیبات شیر
4- تشخیص آماس پستانی از راه شیر
5- تشخیص تقلبات در شیر
6- تشخیص مواد افزودنی در شیر
7- روش های جست و جوی آنتی بیوتیک ها در شیر
8- تعیین مقدار سرب در شیر به روش طیف سنجی جذب اتمی (AAS)
9- روش های استاندارد برای تعیین کیفیت میکروبیولوژیکی شیر
10- آماده سازی محیط کشت
11- میکروبیولوژی هوا
12- ارزیابی سترون کردن کارخانه (تجهیزات، بطری و بیدون ها)
13- روش شمارش میکروارگانیسم های سرماگرا
14- روش شمارش میکروارگانیسم های مقاوم در مقابل حرارت
15- روش شمارش اسپور باکتری های مزوفیل و سرماگرای هوازی
16- آزمون های کنترل کیفیت شیر پاستوریزه
17- آزمون های کنترل کیفیت خامه
18- آزمون های شیر استریلیزه فرادما
19- آزمون های شیر کاکائو
20- روش های آزمایش فراورده های تخمیری شیر
21- روش های آزمون آغازگرها
22- آزمون های پنیر
23- آزمون های بستنی شیری
24- آزمون های کره
25- آزمون های روغن کره
26- آزمایش فراورده های خشک شیر
27- اندازه گیری قدرت محلول های شوینده
28- آزمایش های آب
29- روش های نمونه برداری و آزمایش های فاضلاب
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 6 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۰ |
شابک | 9789640358900 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۶۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۴۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۳۳,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |