میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن (جلد اول)
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۴۰۲ |
قیمت پشت جلد | ۳۰۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۷۰,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- تاریخچه میکروارگانیسم ها در مواد غذایی
2- طبقه بندی، نقش و اهمیت میکروارگانیسم های مواد غذایی
3- عوامل درونی و بیرونی مواد غذایی که بر رشد میکروبی اثر می گذارند
4- انتشار انواع میکروارگانیسم ها در مواد غذایی
5- روش های کشت میکروبی به میکروسکوپی و نمونه برداری
6- روش های فیزیکی، شیمیایی و ایمونولوژیکی
7- آزمون های بیولوژیکی و روشهای مرتبط
8- فساد میوه ها و سبزی ها
9- فساد گوشت های تازه و فرآیند شده، طیور و غذاهای دریایی
10- فساد مواد غذایی مختلف
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 4 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۶ |
شابک | 9786008635017 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۰۲ |
قیمت پشت جلد | ۳۰۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۷۰,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |