علم و فناوری بسته بندی فرآورده های غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۸۶۵ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- نگاهی کلی بر سامانه های بسته بندی مواد غذایی
2- ساختار شیمیایی و ویژگی های مواد بسته بندی
3- ویژگی های فیزیکی مواد بسته بندی
4- نفوذ گاز و بخار
5- مهاجرت و برهمکنش های مواد غذایی-بسته بندی
6- بسپارهای مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی
7- بسته بندی شیشه ای
8- بسته بندی های فلزی
9- بسته بندی های سلولزی
10- عملیات انتهای خط
11- عملیات و فناوری بسته بندی مواد غذایی
12- بسته بندی مواد غذایی محافظت شده با گرما: اتوکلاوپذیر و سترون (اسپتیک)
13- بسته بندی در خلأ و یا اتمسفر اصلاح شده
14- بسته بندی مایکروویوپذیر
15- بسته بندی های فعال و هوشمند
16- عمر ماندگاری فرآورده های غذایی بسته بندی شده
17- پایداری فرآورده های غذایی و ضرورت های بسته بندی
18- بسته بندی های پایا
19- ملاحظه های جامعه شناختی و قانونی بسته بندی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۶ |
شابک | 9789640370445 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۸۶۵ |
قیمت پشت جلد | ۵۸,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۵۵,۱۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |