دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

علوم و فناوری های نانو در صنایع غذایی

علوم و فناوری های نانو در صنایع غذایی
ناشر انتشارات دانشگاه شیراز
نویسنده
مترجم
تعداد صفحات ۳۸۱
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد.

1- مقدمه

2- ابزارهای مطالعۀ نانوساختارها

3- توسعۀ نانوساختارهای مواد غذایی به وسیلۀ تابش الکترونی

4- نانو ذرات پلی ساکاریدی

5- نانو ذرات پروتئینی

6- تکنیک نفوذ: نگاه اجمالی و کاربردها در صنایع غذایی

7- ماتریس های لیپیدی برای نانو ریزپوشینه کردن مواد غذایی: لیپوزوم ها و نانو ذرات لیپیدی

8- روش های برشی شدید بری تولید نانو مواد غذایی کلوئیدی

9- ویژگی های هیدرودینامیکی نانو امولسیون های آلفا توکوفرول به وسیلۀ یک میکروسیال ساز

10- نقش سورفاکتانت ها و کاربردهای آن ها در نانو ساختارها

11- سامانه های ترکیبی نانو و میکرو در صنایع غذایی: مطالعۀ آلبومین-کابسیاسین

12- نانو کامپوزیت های پلیمری در صنایع بسته بندی مواد غذایی

13- نانو حسگرهای زیستی در علوم و فناوری غذایی

14- نانو مجراهای کربنی و توانایی احتمالی آن ها در ایجاد حسگرهای الکتروشیمیایی زیستی برای شناسایی آنالیت های غذایی

15- مطالعات امنیتی نانوذرات اکسید فلزی مورد استفاده در صنایع غذایی

16- رویکرد چند مقیاسی و نانو ساختاری برای پایداری میوه جات

17- تنظیم فشار اکسیداتیو: فناوری آتی برای پپتیدهای کاتیونی

ناشر انتشارات دانشگاه شیراز
نویسنده
مترجم
طبقه بندی
نوبت چاپ 1
تاریخ چاپ ۱۳۹۷
شابک 9789644625213
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۳۸۱
قیمت پشت جلد ۲۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۱۹,۰۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.