1- مقدمه ای بر پروتئین های غذایی

2- اسیدهای آمینه، پپتیدها و پروتئین ها

3- تغییرات فیزیکی، شیمیایی و تغییرات ناشی از فرایند در پروتئین ها

4- ویژگی های عملکردی پروتئین های غذایی

5- پپتیدهای زیست فعال حاصل از مواد غذایی

6- خاصیت آنتی اکسیدانی پروتئین ها و پپتیدها

7- جنبه های تغذیه ای پروتئین ها

8- پروتئین های سویا

9- پروتئین های گندم

10- پروتئین های برنج

11- پروتئین های عضله

12- پروتئین های شیر

13- پروتئین های تخم مرغ

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت