طراحی فرآیندهای صنایع غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۶۲۰ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- دانش مواد غذایی در طراحی فرآیند
2- اصول طراحی فرآیندهای صنایع غذایی
3- طراحی فرآیند به کمک کامپیوتر
4- فرآیندهای حرارت دهی
5- عملیات سرد کردن و انجماد
6- عملیات تبخیر
7- عملیات خشک کردن
8- فرآوری حرارتی مواد غذایی
9- فرآیندهای انتقال جرم
10- فرآیندهای جداسازی غشایی
ناشر | انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۸ |
شابک | 9789648926231 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۶۲۰ |
قیمت پشت جلد | ۹,۷۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۹,۲۱۵ تومان |
زبان کتاب | فارسی |