رنگ های خوراکی طبیعی
ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۳۲ |
قیمت پشت جلد | ۵۵,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۵۲,۲۵۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- آشنایی مختصر با فیزیک رنگ و فرضیات پایه ای آن
2- شیمی رنگ های خوراکی طبیعی
3- منابع گیاهی رنگ های خوراکی طبیعی
4- منابع میکروبی رنگ های خوراکی طبیعی
5- منابع حیوانی رنگ های خوراکی طبیعی
6- سیستم های ارزیابی رنگ در محصولات غذایی
7- روش های ارزیابی کیفی و کمی رنگ ها
8- ایمنی رنگ های خوراکی طبیعی
9- فناوری تولید رنگ های طبیعی خوراکی
ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی مشهد |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۰ |
شابک | 9789643242398 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۳۲ |
قیمت پشت جلد | ۵۵,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۵۲,۲۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |