بهداشت گوشت دوره سه جلدی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۱,۴۷۵ |
قیمت پشت جلد | ۷۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۶۸۴,۰۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
این کتاب به صورت دوره فروخته می شود.
1- حیواناتی که برای تولید غذای انسان استفاده می شود
2- آناتومی، ترکیب و کیفیت گوشت
3- ساختمان و تجهیزات کشتارگاه
4- نگهداری گوشت
5- فراوری محصولات جنبی
6- پاکیزه سازی و ضد عفونی کشتارگاه
7- از مزرعه تا کشتارگاه
8- کشتار حیوانات با رعایت اصول اخلاقی
9- کاربرد روش های بهداشتی در تولید گوشت
10- بازرسی بهداشتی گوشت
11- تولید، کشتار و بازرسی گوشت طیور
12- پرورش حیوانات غیر اهلی برای تولید گوشت
13- باقیمانده های مواد شیمیایی در گوشت
14- مسمومیت غذایی و میکروبیولوژی گوشت
15- جراحتها و عفونت های شغلی
16- آسیب شناسی
17- بیماری های عفونی
18- بیماری های انگلی (کرم ها و بندپایان)
19- بیماری های متابولیک و کمبودهای تغذیه ای
20- بیماری های ناشی از آلاینده های محیط زیست
21- بازیابی و بازخورد اصطلاحات مربوط به بیماری ها
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 4 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۱ |
شابک | 9789640358696 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۱,۴۷۵ |
قیمت پشت جلد | ۷۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۶۸۴,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |