دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

درسنامه اصول شناخت گوشت و بازرسی بهداشتی آن

درسنامه اصول شناخت گوشت و بازرسی بهداشتی آن
ناشر انتشارات اهورا
نویسنده
تعداد صفحات ۲۹۵
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد.

1- تعریف گوشت

2- ترکیب بیوشیمیایی و فعالیت عضله (انقباض)

3- ترکیب و کیفیت گوشت

4- روش های انتقال آلودگی به گوشت

5- دام های کشتاری و تشخیص تفریقی لاشه آن ها

6- بهداشت کشتار و کشتارگاه دام

7- اصول و روش بازرسی بهداشتی گوشت قبل و بعد از کشتار دام

8- عوارض و ضایعات عمومی در لاشه

9- مخاطرات بهداشتی گوشت و آلایش دامی

10- ضایعات و بیماری هایی که گوشت را غیر قابل مصرف می سازند

11- بیماری های منتقله از گوشت به انسان

12- بیماری هایی که منابع گوشتی واسطه انتشار آن هستند

13- نمونه برداری از گوشت و روش های آن

14- روش های حفظ و نگهداری گوشت

15- قطعه بندی و برش های لاشه

ناشر انتشارات اهورا
نویسنده
طبقه بندی
نوبت چاپ 1
تاریخ چاپ ۱۳۹۵
شابک 9789647316408
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۲۹۵
قیمت پشت جلد ۳۳,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۲۹,۷۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.