کتاب چایکاری و فناوری چای مشتمل بر تاریخچه، گیاه شناسی، مراحل مختلف کاشت، داشت، مبارزه با آفات، بیماریها، برداشت برگ سبز، مشکلات صنعت چای در ایران و بررسی فناوری چای از جنبه های مختلف و چایهای معطر است.

بخش اول: چایکاری

1. تاریخچۀ چای و اهمیت آن در جهان و ایران
2. گیاه شناسی چای
3. روشهای تکثیر چای
4. ایجاد و نگهداری باغهای چای
5. برگ چینی
6. هرس باغهای چای
7. آفات و بیماریهای چای و مبارزه با آنها
8. مشکلات صنعت چای در ایران

بخش دوم: مراحل مختلف چایسازی

9. ترکیبات شیمیایی برگ سبز چای
10. پلاس
11. مالش
12. غربال برگ مالش خورده
13. تخمیر
14. مرحله خشک کردن
15. درجه بندی چای خشک شده
16. انواع دیگر چای مصرفی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت