عمده مباحث کتاب چای سبز (ویژگیهای سلامت بخش و کاربردها) به خواص سلامت بخش چای سبز – نه تکنولوژی تولید – با توجه به نتایج تحقیقات انجام شده در سیستمهای درون زیست و برون زیست و به وسیلۀ دانشمندان صاحبنظر پرداخته شده است.

1. مقدمه ای به تاریخچۀ چای
2. سنتز زیستی کاتکینهای چای
3. تخمیر چای
4. روشهای استخراج پلی فنول برگهای چای
5. عملکرد آنتی اکسیدانی پلی فنولهای چای
6. عملکرد رادیکال گیرندگی
7. عملکرد ضد باکتریایی
8. استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متیسیلین
9. عملکرد حفاظتی
10. عملکرد ضدویروسی پلی فنولهای چای
11. پیشگیری از سرطان توسط پلی فنولهای چای
12. اثرات کاهندگی چربی
13. عملکرد کاهندگی قند پلی فنولهای چای
14. عملکرد کاهندگی فشارخون پلی فنولهای چای
15. اثرات بر فلور روده
16. سرنوشت کاتکینهای چای پس از دریافت خوراکی
17. کارایی فواید سلامتی بخش چای سیاه یا پلی فنولهای چای سیاه
18. سم شناسی
19. کاربردهای عملی و صنعتی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت