کتاب خصوصیات بیوشیمیایی، تغذیه ای و درمانی قارچهای خوراکی، نتیجۀ نخستین تلاش انجام گرفته برای معرفی خصوصیات بیوشیمیایی، تغذیه ای و درمانی قارچهای خوراکی است. شناخت این خصوصیات به طور یقین به استفادۀ بهتر و هدفمند قارچهای خوراکی جهت کاربردهای تغذیه ای و درمانی مختلف کمک خواهد نمود.

1. خصوصیات بیولوژی قارچهای خوراکی
2. ترکیبات پروتئینی
3. ترکیبات کربوهیدراتی
4. ترکیبات لیپیدی
5. ویتامینها
6. عناصر معدنی
7. سایر ترکیبات (آروماتیکها، فیتوکیمیکالها، آنتی بیوتیکها و سایر متابلیتهای ثانویه)
8. کالری

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت