کتاب روغن زیتون ( شیمی و فناوری )، شیمی و فناوری متنی فشرده و خواندی درباره اکثر جنبه های مربوط به شیمی و فناوری روغن زیتون ارائه می دهد.

1- تاریخچه و ویژگی های درخت زیتون

2- برداشت زیتون و استخراج روغن زیتون

3- ترکیب روغن زیتون

4- تیمارها و تغییرها

5- نگهداری و بسته بندی

6- تغییرات بر اثر آنزیمها و اکسایش

7- کیفیت روغن زیتون

8- تقلب در روغن زیتون

9- تجزیه روغن زیتون

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت