علوم و فن آوری گوشت و فرآورده های گوشتی
| ناشر | انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۳۲۵ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- ترکیبات گوشت
2- ساختمان گوشت
3- کیفیت خوراکی گوشت
4- چگونگی سنجش کیفیت گوشت
5- فن آوری تولید گوشت و فرآورده های گوشتی
6- فرآیندهای حرارتی در تولید گوشت و فرآورده های گوشتی
7- مواد افزودنی گوشت و فرآورده های گوشتی
8- بسته بندی فرآورده های گوشتی
| ناشر | انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۸۴ |
| شابک | 9789648748195 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۳۲۵ |
| قیمت پشت جلد | ۲,۹۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۲,۶۱۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |