1- توانایی انتخاب آرد مناسب برای تولید نان مورد نظر

2- توانایی الک کردن، توزین و مخلوط کردن آردها برای تولید نان مورد نظر

3- توانایی انتخاب کمیت و کیفیت مواد اولیه مناسب و مورد نیاز برای تهیه خمیر (آب، نمک، مخمر و خمیر ترش و سایر موارد)

4- توانایی تهیه خمیر و عمل آوری آن و تهیه انواع نان

5- توانایی تقسیم خمیر آماده شده و چانه گیری خمیر

6- توانایی تخمیر میانی و اهداف و روش های آن

7- توانایی شکل دهی به خمیر و تخمیر نهایی و اهداف و روش های آن

8- توانایی کنترل فرآیند پخت و سرد کردن نان

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت