مجموعه مهندسی مواد غذایی (مهندسی نانو- غذا)
| ناشر | انتشارات مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| تعداد صفحات | ۳۸۴ |
| قیمت پشت جلد | ۵۵۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش |
۴۹۵,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- آشنایی با مواد غذایی نانو
2- روش های سیال بحرانی جهت مواد غذایی کارآمد کپسوله سازی نانو 3700
3- روش ها و مزایای استفاده از جاذب های نانو جهت از بین بردن آلاینده های مواد غذایی
4- کمپلکس گنجایشی و کواسرواسیون سازی جهت تولید ساخت غذاهای کپسوله شده نانو
5- اصول و کاربردهای بالقوه فناوری حفره سازی برای خوراکی های نانو
6- میکروسیال سازی در مهندسی مواد غذایی نانو
7- کامپوزیت پلیمر نانوزیستی مبنی بر بسته بندی مواد غذایی
8- کاربردهای فناوری نانو جهت بهبود حلالیت اجزای زیست فعال مواد غذایی برای اهداف ارتقاء سلامت
9- مواد با ساختار نانو پایدار نوظهور تسهیل شده توسط عوامل زیست فعال گیاهی برای بسته بندی خوراکی مواد غذایی
10- لایه های نازک نانو برای یسته بندی غذاها
11- خشک کردن با اسپری مانند مواد نانو با کیفیت خوراکی
12- حسگرهای نازنوی برای خوراکی ها
| ناشر | انتشارات مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۴۰۱ |
| شابک | 9786225978034 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۳۸۴ |
| قیمت پشت جلد | ۵۵۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۴۹۵,۰۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |