زیست فناوری غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه صنعتی شریف |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۴۶۲ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- آشنایی با زیست فناوری
2- فرایندهای تخمیری
3- پلی ساکاریدهای جدید و تغییر یافته (زیست پلیمرها)
4- تولید رنگدانه های غذایی به روش زیست فناوری
5- تولید اسانس با روش های زیست فناوری
6- آنزیمها در صنعت قند
7- آنزیمها در صنعت آب میوه و ماءالشعیر
8- آنزیم ها در صنعت روغن
9- آنزیم های کاهنده مسمومیت
10- زیست فناوری دارویی
ناشر | انتشارات دانشگاه صنعتی شریف |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۲ |
شابک | 9789642080731 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۶۲ |
قیمت پشت جلد | ۳۵,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۳۳,۲۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |