مدیریت غذا و نوشیدنی ها
ناشر | انتشارات چهار باغ |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۷۰ |
قیمت پشت جلد | ۹۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۸۱,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- مقدمه ای بر مدیریت غذا و نوشیدنی
2- بخش رستوران
3- تهیه غذا به صورت قراردادی، برای سفر و بخش عمومی
4- توسعه مفهومی
5- لیست غذا: غذا و نوشیدنی
6- عملیات غذا و نوشیدنی: خرید و ذخیره سازی
7- عملیات غذا و نوشیدنی: تولید و خدمات
8- کنترل غذا و نوشیدنی
9- مسائل کارمندی
10- بازاریابی غذا و نوشیدنی
11- مدیریت کیفیت در عملیات های غذا و نوشیدنی
12- روندها و توسعه ها
ناشر | انتشارات چهار باغ |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۳ |
شابک | 9786006833125 |
قطع کتاب | رحلی |
تعداد صفحات | ۳۷۰ |
قیمت پشت جلد | ۹۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۸۱,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |