مبانی سم شناسی مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۴۴۲ |
قیمت پشت جلد | ۲۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۰۹,۰۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- مقدمه
2- منابع و مسیر های زنوبیتیک ها در یک ارگانیسم
3- پاسخ سمی
4- سم شناسی تجزیه
5- ارزیابی سمیت مواد
6- ایمنی در سم شناسی و آنالیز خطر
7- سموم گیاهان درون زاد
8- جذب آلاینده های ژئوشیمیایی
9- آلاینده های محیطی
10- مایکوتوکسین ها
11- سموم درون زای جانوری
12- مسمومیت غذایی حاصل از حیوانلت آبزی
13- باقی مانده آفت کش ها
14- داروهای دامپزشکی و مواد افزودنی خوراکی
15- سموم غیر مجاز تشکیل یافته در فرآوری، ذخیره سازی و....
16- افزونی های مواد غذایی
17- ویتامین ها
18-تقلبات در مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 2 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۱ |
شابک | 978640300374 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۴۲ |
قیمت پشت جلد | ۲۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۰۹,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |