آبزیان و فرآوری
| ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۳۴۰ |
| قیمت پشت جلد | ۴۲۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش |
۳۹۹,۰۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- ویژگی های گوشت و پروتئین ماهی
2- اکسیداسیون چربی در غذاهای دریایی
3- گوشت چرخ شده ماهی
4- سوریمی
5- کامابوکو
6- سوسیس ماهی
7- ماریناد
8- کنسرو ماهی
9- کنسانتره پروتئین ماهی
10- آرد و روغن ماهی
11- تخمیر
12- اسپیرولینا
13- گراسیلاریا
14- فرآورده های حاصل از کوسه ماهی ها
| ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 4 |
| تاریخ چاپ | ۱۴۰۱ |
| شابک | 9789640364307 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۳۴۰ |
| قیمت پشت جلد | ۴۲۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۳۹۹,۰۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |