کنترل کیفیت در محصولات غذایی دریایی
ناشر | انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۰۵ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- ترکیب شیمیایی گوشت ماهی
2- عوامل شیمیایی موثر بر کیفیت مواد غذایی دریایی
3- عوامل بیولوژیک موثر بر کیفیت مواد غذایی دریایی
4- آزمایشات کنترل کیفی فرآورده های دریایی
5- روش های حفظ کیفیت فرآورده های دریایی
6- کنترل کیفیت فرآورده های میگو و ماهی
7- سیستم تجزیه و تحلیل مخاطرات، شناسایی نقاط کنترل بحرانی
8- روش های بازرسی کیفیت ماهی تازه و منجمد
ناشر | انتشارات موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۱ |
شابک | 9789648748987 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۰۵ |
قیمت پشت جلد | ۷,۸۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۷,۰۲۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |