1- اثرات برداشت و حمل و نقل بر مواد مغذی

2- پایداری ویتامین ها در جریان فرایند مواد غذایی

3- فرایند حرارتی و کیفیت تغذیه ای

4- سرخ کردن

5- فرایند غلات

6- انجماد

7- پرتودهی مواد غذایی

8- فرایند مایکروویو

9- فرایند مادون قرمز

10- فرایند استفاده از فشار بالا

11- پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون

12- اکستروژن

13- دود دادن، کباب کردن و بریان کردن، تخمیر و پلی فنل ها، تاثیر جوانه زنی بر ارزش تغذیه ای حبوبات

14- غنی سازی و بهبود کیفیت تغذیه ای

15- غذاهای عملگر

16- بسته بندی در اتمسفرهای کنترل شده

17- فراوری و تصفیه روغن های خوراکی

18- تاثیر فرایندهای غذایی بر پایداری آلرژن ها و تاثیر فرایندهای پخت بر محتوای نیتریت و نیترات سیب زمینی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت