مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی
| ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۴۰۰ |
| قیمت پشت جلد | ۵۳۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش |
۵۰۳,۵۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- رئولوژی جامدات و شبه جامدات
2- رفتار رئولوژیکی مایعات و شبه مایعات (رفتار جریانی)
3- رفتار ویسکوالاستیک
4- دستگاه های اندازه گیری ویژگی های بافتی و رئولوژیکی
5- ویسکومتری
6- رئولوژی سیستم های کلوییدی و محلول های کلوییدی
7- جریان کششی
| ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 6 |
| تاریخ چاپ | ۱۴۰۴ |
| شابک | 9789640358726 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۴۰۰ |
| قیمت پشت جلد | ۵۳۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۵۰۳,۵۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |