مبانی رئولوژی مواد و بیوپلیمرهای غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۴۰۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۸۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۷۱,۰۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- رئولوژی جامدات و شبه جامدات
2- رفتار رئولوژیکی مایعات و شبه مایعات (رفتار جریانی)
3- رفتار ویسکوالاستیک
4- دستگاه های اندازه گیری ویژگی های بافتی و رئولوژیکی
5- ویسکومتری
6- رئولوژی سیستم های کلوییدی و محلول های کلوییدی
7- جریان کششی
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 5 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۱ |
شابک | 9789640358726 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۰۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۸۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۷۱,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |