شناخت مواد اولیه صنایع شیرینی و شکلات
ناشر | انتشارات آییژ |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۱۵۸ |
قیمت پشت جلد | ۸۵,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۸۰,۷۵۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- مروری بر صنعت شیرینی، شکلات و کلیات مواد اولیه
2- آرد، گندم و سایر غلات
3- شکر و مواد قندی
4- شیر و محصولات لبنی
5- تخم مرغ
6- روغن ها و چربی ها
7- فساد مواد اولیه
8- آفات زیان آور انباری در مواد اولیه
9- مواد اولیه شکلات
ناشر | انتشارات آییژ |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۹ |
شابک | 9789649703244 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۱۵۸ |
قیمت پشت جلد | ۸۵,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۸۰,۷۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |