فناوری های نوین تخمیر مواد غذایی
ناشر | انتشارات پادینا |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۱۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۵۳,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
بازگشت |
1- فن آوری تخیمر مواد غذایی
2- تکنیک های جدید نگهداری کشت های میکروبی
3- تکنیک های جدید عدم تحرک میکروبی و کپسوله کردن
4- فرایند فشار بالا و تخمیر مواد غذایی
5- میدان الکتریکی پالسی و تخمیر مواد غذایی
6- فناوری های حرارتی غیر مرسوم و تخمیر مواد غذایی
7- محصولات گوشتی: تخمیری جدید
8- فرآورده های دریایی تخمیر شده جدید
9- غلات تخمیر شده جدید
10- میوه جات و سبزیجات تخمیر شده جدید
11- نوآوری در بسته بندی محصولات غذایی تخمیری
ناشر | انتشارات پادینا |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۶ |
شابک | 9786008588825 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۱۰ |
قیمت پشت جلد | ۱۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۵۳,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |