1- مقدمه ای بر طراحی فرمولاسیون مواد غذایی

2- طراحی غذا بر پایه پروتئین جهت تولید محصولات سالم تر در آینده

3- طراحی محصولات غذایی با استفاده از مواد طبیعی ایجاد کننده ساختار

4- طراحی ساختارهای غذایی بر پایه هیدروکلوئیدها

5- طراحی فرمولاسیون امولسیونهای غذایی

6- فیزیک خوردن

7- طراحی ساختار جهت تغییرات کنترل شده طعم و بافت

8- کاهش نمک در مواد غذایی

9- طراحی ساختارهای غذایی در ارتباط با پاسخ های دهانی و آزادسازی طعم مواد

10- حالت کلوئیدی و ارتباط آن با هضم لیپید

11- طراحی فرمولاسیون هیدروکلوئیدها در شرایط دستگاه گوارش

12- طراحی ساختارهای غذایی مورد پذیرش مصرف کننده

13- تغییر عادات غذایی با استفاده از روش های فرمول سازی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت