فرآوری شیر و فرآورده های لبنی (علوم و تکنولوژی)
ناشر | انتشارات پادینا |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۶۱۸ |
قیمت پشت جلد | ۴۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۳۷۸,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- دیدگاه کلی به شیر و لبنیات
2- شیر به عنوان ماده خام و غذا
3- دریافت شیر در کارخانه
4- فرآوری شیر
5- شیر فرآوری شده، نوشیدنی های شیری و فرآورده های خامه ای
6- فناوری تولید کره
7- فناوری تولید پنیر
8- محصولات اسیدی شیر
9- محصولات شیری با ماندگاری طولانی مدت
10- آب پنیر و کاربردهای آن
11- فناوری تولید بستنی
12- نظافت و بهداشت در کارخانه شیر
13- آزمایش های شیر
ناشر | انتشارات پادینا |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۹ |
شابک | 9786227119664 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۶۱۸ |
قیمت پشت جلد | ۴۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۳۷۸,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |