1- اصول روش های نگهداری مواد غذایی

2- نگهداری مواد غذایی از طریق به کارگیری دمای بالا

3- نگهداری ماده غذایی از طریق دمای پایین

4- نگهداری ماده غذایی از طریق کاهش فعالیت آب

5- نگهداری مواد غذایی از طریق افزودنی ها و کنترل زیستی

6- نگهداری مواد غذایی از طریق تابش

7- نگهداری مواد غذایی از طریق روش های جداسازی

8- نگهداری مواد غذایی از طریق اتمسفر اصلاح شده

9- نگهداری ماده غذایی از طریق ترکیب روش ها (تکنولوژی هاردل)

10- پارامترهای کینتیکی در غیر فعال سازی میکروارگانیسم ها

11- روش های جایگزین فراوری مواد غذایی

12- متابولیسم میکروبی ترکیبات مواد غذایی

13- اصول اصلی تخمیر مواد غذایی

14- فراورده های لبنی تخمیری 

15- فراورده های گوشتی تخمیری

16- سبزی ها و میوه های تخمیر شده

17- فراورده های تخمیری غلات و دانه ها

18- کشت آغازگر و مشکلات باکتریوفاژ

19- پروبیوتیک ها و پریبیوتیک ها

20- کاربردهای مواد اولیه و آنزیم های میکروبی در فراوری مواد غذایی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت