دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

شیمی و فیزیک سیستم های کلوییدی و محلول های بیوپلیمری غذایی (برای رشته های مهندسی صنایع غذایی، مهندسی شیمی، داروسازی و پلیمر)

شیمی و فیزیک سیستم های کلوییدی و محلول های بیوپلیمری غذایی (برای رشته های مهندسی صنایع غذایی، مهندسی شیمی، داروسازی و پلیمر)
ناشر انتشارات دانشگاه صنعتی شریف
نویسنده
تعداد صفحات ۳۷۰
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد.

1- ساختار و ویژگی های پایه سیستم های کلوییدی

2- برهمکنش ها و پیوندها در سیستم های کلوییدی

3- لایه سطحی و پدیده های سطحی

4- امولسیون ها

5- جنبه های ناپایداری در امولسیون ها

6- امولسیفایرها

7- سیستم های کف

8- روش های اندازه گیری کشش سطحی و بین سطحی

9- روش های اندازه گیری ویژگی های سیستم های کلوییدی

10- رئولوژی سیستم های کلوییدی

 

ناشر انتشارات دانشگاه صنعتی شریف
نویسنده
طبقه بندی
نوبت چاپ 1
تاریخ چاپ ۱۳۹۲
شابک 9789642080854
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۳۷۰
قیمت پشت جلد ۱۴,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۱۳,۳۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.
شیمی تجزیه مواد غذایی
۱۸۰,۰۰۰ تومان
۱۷۱,۰۰۰ تومان
شیمی و تجزیه مواد غذایی
۳۵۰,۰۰۰ تومان
۳۳۲,۵۰۰ تومان
مقدمه ای بر بیوتکنولوژی مواد غذایی
۹۰,۰۰۰ تومان
۸۵,۵۰۰ تومان
مهندسی فرمولاسیون مواد غذایی
۲۵۰,۰۰۰ تومان
۲۲۵,۰۰۰ تومان
تکنولوژی پیشرفته در صنایع غذایی
۳۵۰,۰۰۰ تومان
۳۱۵,۰۰۰ تومان
بیوشیمی و شیمی مواد غذایی
۱۸,۰۰۰ تومان
۱۶,۲۰۰ تومان