مروری بر فساد میکروبی (انواع مواد غذایی و نوشیدنی ها)
| ناشر | انتشارات دانشگاه شیراز |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| تعداد صفحات | ۴۲۵ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- مقدمه ای بر فساد میکروبی مواد غذایی و نوشیدنی ها
2- فساد میکروبی فرآورده های لبنی
3- فساد میکروبی فرآورده های گوشت و مرغ
4- فساد میکروبی ماهی و فرآورده های دریایی
5- فساد میکروبی تخم مرغ و فرآورده های تخم مرغ
6- فساد میکروبی میوه ها و سبزی ها
7- فساد میکروبی غذاهای کنسروی
8- فساد میکروبی محصولات غلات
9- فساد میکروبی محصولات اسیدی خاص
10- فساد میکروبی محصولات دارای قند زیاد
11- فساد میکروبی ادویه ها، آجیل ها، کاکائو و قهوه
| ناشر | انتشارات دانشگاه شیراز |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۹۴ |
| شابک | 9789644624629 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۴۲۵ |
| قیمت پشت جلد | ۲۶,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۲۴,۷۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |