فناوری فرآوری فرآورده های جانبی مرکبات
| ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| تعداد صفحات | ۳۴۲ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- صنعت مرکبات
2- کاشت، برداشت، حمل و نقل و درجه بندی برای فرآوری
3- ترکیب، خواص و ارزیابی ترکیبات میوه
4- عملیات فرآوری آبمیوه
5- کنسانتره و آبمیوه های یک بار تغلیظ
6- واکنش های شیمیایی آبمیوه، پایداری محصول و بسته بندی
7- شستن پالپ، بازیافت آبمیوه پالپی و کاربرد آن
8- سلول های کامل عصاره، کیسه های عصاره خشک شده به روش غلتکی و پرده های میوه
9- فیبر پوست، ابر مانندها و سایر فرآورده ها
10- پالپ خشک شده، حبه ها و ملاس ها
11- اسانس ها و روغن های اساسی
12- لیمونین
13- پکتین
14- فرآورده های زیست تبدیلی
15- فرآورده های حاصل از هسته ها
16- مواد مغذی، مواد ناشناخته و فرآورده های جانبی
| ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 2 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۸۶ |
| شابک | 978964386432 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۳۴۲ |
| قیمت پشت جلد | ۲,۴۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۲,۲۸۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |