فناوری فرآوری فرآورده های جانبی مرکبات
ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۳۴۲ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- صنعت مرکبات
2- کاشت، برداشت، حمل و نقل و درجه بندی برای فرآوری
3- ترکیب، خواص و ارزیابی ترکیبات میوه
4- عملیات فرآوری آبمیوه
5- کنسانتره و آبمیوه های یک بار تغلیظ
6- واکنش های شیمیایی آبمیوه، پایداری محصول و بسته بندی
7- شستن پالپ، بازیافت آبمیوه پالپی و کاربرد آن
8- سلول های کامل عصاره، کیسه های عصاره خشک شده به روش غلتکی و پرده های میوه
9- فیبر پوست، ابر مانندها و سایر فرآورده ها
10- پالپ خشک شده، حبه ها و ملاس ها
11- اسانس ها و روغن های اساسی
12- لیمونین
13- پکتین
14- فرآورده های زیست تبدیلی
15- فرآورده های حاصل از هسته ها
16- مواد مغذی، مواد ناشناخته و فرآورده های جانبی
ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 2 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۶ |
شابک | 978964386432 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۴۲ |
قیمت پشت جلد | ۲,۴۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲,۲۸۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |