روغن ها و چربی ها در صنایع غذایی
| ناشر | انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| تعداد صفحات | ۲۵۰ |
| قیمت پشت جلد | ۱۷۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش |
۱۶۱,۵۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- ماهیت شیمیایی لیپیدها
2- منابع اصلی روغن ها و چربی ها
3- استخراج، تصفیه و فرآیندهای اصلاح
4- پارامترهای تجزیه ای
5- ویژگی های فیزیکی
6- ویژگی های شیمیایی
7- ویژگی های تغذیه ای
8- کاربردهای مهم خوراکی روغن ها و چربی ها
| ناشر | انتشارات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۹۶ |
| شابک | 9786009867424 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۲۵۰ |
| قیمت پشت جلد | ۱۷۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۱۶۱,۵۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |